简介

咖喱是一种很神奇的调料，任何材料和它搭配，都无一幸免地被其渲染得个性全无。印度的咖喱自然是最正宗，听说多到几十种原料。咖喱含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，还能促进血液循环达到发汗的目的。因为现在到处都可以买到咖喱粉、咖喱汁，所以制作咖喱也就变得非常简单了，并且能花样百出，今天做个咖喱鸡肉，明天做个咖喱牛肉…天天内容都可以不同。但万变不离其宗，不管是做啥，其实做法都大同小异，就算你是一个不会做饭的人，借助咖喱也很容易就能成为一个厨房高手。小牛也买过其他的咖喱，但是觉得有的咖喱偏咸，不好控制。今天小牛用的是杨协成的咖喱鸡汁，暂时觉得味道还是不错的。

原料

土豆，洋葱，鸡肉，胡萝卜，咖喱

步骤

1.先将鸡肉炒至发白，再炒香洋葱，最后加入胡萝卜和土豆翻炒3分钟。 2.加入咖喱鸡汁炒匀； 3.一次性加适量的水，水要盖过原料。小火炖至汤汁要干，见不到洋葱。

小技巧

如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上，配上一些蔬菜就可以了。真的是好吃又简单的一道菜！