原料

虾，姜，料酒，蒸鱼豉油

步骤

1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水分。 2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。 3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。