传统卤蛋

原料

锅1只,鸡蛋6个,冷水1200cc,盐15公克,A.酱油150cc,B.水300cc,盐15公克,猪油20公克

步骤

1.取一深锅,放入冷水及洗净的鸡蛋,再加入盐以小火煮约15分钟即为水煮蛋。 2.取出作法1的水煮蛋,待稍凉时剥去外壳,用酱油浸泡使其上色约20分钟。 3.将作法2的水煮蛋与调味料B一起以小火煮约30分钟即可。


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