原料

光嫩菜园母鸡（kampung鸡） 1只（1Kg+ ) 当归 10片 老姜 10片 枸杞 50g 黄酒 1/2杯（150ml-) 盐 准备烧烤用的铝箔纸 2张（40cm x 40cm）

步骤

洗净全鸡。 坐锅点火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。 预先在电子砂煲里倒入一杯水置入钢架子，开电转（HIGH）符号。 在大口碗里放入双层铝箔纸。 把当归片/老姜片/枸杞子分作2分。 一份塞入鸡内腔另一份放在鸡身外， 捏一撮盐撒下淋入黄酒。 然后密封褶好铝箔纸。 连带大口碗放在热气砂煲钢架子上。 盖上玻璃盖。（焖焗） 大约一个小时后把电制转成（AUTO）。 焖焗近1个小时后，电制转到（LOW）符号。 继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。 上桌时，把大口碗连带铝箔纸包裹菜园鸡夹出砂煲。 小心热烫的把铝箔纸揭开反折大口碗边。 在当归黄酒飘香的醉鸡两旁放些芫荽。