南瓜?馒头

原料

南瓜: 克, 面粉: 克, 酵母: 克, 白砂糖: 克

步骤

1南瓜一个

2去皮

3切开,挖去种子

4切块

5摆放在盘子里

6冷水入锅蒸熟

7熟了以后只取南瓜入料理机打泥,我用的宝宝的辅食机

8没有料理机的也可以手动摁压成南瓜泥

9面粉适量

10酵母和糖适量,大概一斤面粉,5克酵母的比例,一勺糖,可以根据自己的喜好加糖

11接下来就是揉面啦,面粉和南瓜泥放在一起搅拌吧

12揉好的面团

13保鲜膜盖一下进行发酵

14等到面团发酵到原来的两倍甚至三倍

15接下来就是做馒头啦,看看喜欢什么造型呀,圆圆的馒头就可以直接分成大小均等的面团

16还有玫瑰花?造型

17面团擀成面皮,错落有致叠在一起,然后从一边开始卷起来,卷好的面团再从中间用刀切开,分成了两朵玫瑰花,整理一下花苞就可以了哦

18不好意思,中间过程忘记拍照

19蒸笼架刷油,冷水入锅,有距离的放上做好的馒头,开火

20大概15分钟左右就可以关火了,熟了再闷几分钟

21本来都做的馒头,老公非要吃甜的糖角,那就把馒头改了,顺便做几个糖角吧,面团擀面皮,放上适量的糖

22捏成三角形,以前跟妈妈学的

23这是原本准备做刀切馒头的面团,都切好了,又改成糖角了

24成品的南瓜造型馒头

25南瓜造型有一点比较麻烦,就是需要线,每个馒头需要4根线,线放入油浸一下,摆成米字型,揉好的圆形面团放在线上,线头系起来,上头留一点空隙,不要系太紧,不然馒头蒸熟膨胀太紧了会嘞进馒头里

26成品南瓜馒头

27南瓜糖角,南瓜馒头


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