韩式肉饼

原料

猪肉馅: 1000克, 酱油+水: 100ml, 韭菜: 250g, 鸡蛋: 3个, 面粉: 150g

步骤

1用料理机将肉打碎

2韭菜切碎

3肉馅加入调好的酱油水(酱油2勺+水=100ml),顺着一个方向搅拌。

4待肉馅完全吸收水以后,打入三个鸡蛋。

5加入韭菜碎

6加入150g面粉(我用的炸粉)

7继续顺着一个方向搅拌均匀

8肉馅和好

9煎锅放油,没过锅底即可

10取一团肉馅搓圆,按扁,顺锅边入锅

11一面煎硬一点

12利用两个勺子翻面儿(这样不容易溅油)

13一面煎两分钟左右,反复煎/翻面

14用勺子压一压肉饼,不软榻基本就熟了。 捞出放入吸油纸上。

15切小块儿,蘸番茄酱吃即可!


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