鸭蛋2: 个， 青椒: 2个， 盐: 适量
1首先把两个鸭蛋打好放入碗中，在搅拌均匀的放两勺凉水，加入适当的盐（如果喜欢吃葱的朋友们，可以加入点葱花，这样炒出来的鸭蛋会更香）
2等到锅烧热的时候，再放入有油，油热的时候鸭蛋就可以下锅。
3鸭蛋炒的有点干的时候放入青椒，翻炒一到2分钟左右就可以出锅了，看到鸭蛋炒青椒的时候有点干，就要加入一点开水。
4这就炒好了。
不管炒鸭蛋还是鸡蛋，在搅拌均匀之后放入一点凉水，这样炒出来的才会更加香更加嫩。