原料

挞皮配料: ， 细砂糖: 187克， 黄油: 450克， 全蛋液: 50克， 低筋面粉: 750克， 芝士馅配料: ， 奶油奶酪: 500克， 牛奶: 60克， 细砂糖: 130克， 淡奶油: 200克， 朗姆酒: 10克， 玉米淀粉: 10克， 柠檬汁: 3克， 蛋黄（用于涂抹表面）: 1个

步骤

1 塔皮材料拌匀，取适量大小捏入塔模

2 烤箱预热上管205度下管180度，在塔皮上用叉子戳洞，放入烤箱中烤制18分钟至上色

3下面开始做内馅：软化奶油奶酪，加入细砂糖拌匀，加入牛奶、淡奶油、朗姆酒拌匀，加入玉米粉，最后加入柠檬汁拌匀

4将内馅挤入塔皮之中，放入冰箱冷冻至硬

5烤箱预热上管255度下管150度，将冻好的塔拿出来表面刷蛋液，烤10分钟左右即可