肉沫炒卞萝卜

原料

卞萝卜: 半个/一个, 肉沫: 2两, 葱: 少量, 生抽: 两-3小勺, 盐: 2克, 蚝油: 1/3勺、少量, 糖: 一点点(一个勺尖)

步骤

1卞萝卜切丝、肉沫解冻。

2锅中坐油,煸炒肉沫,稍后放入葱花,再之后放入萝卜丝。翻炒均匀后放2克盐,继续翻炒(不停翻炒),待到翻炒至萝卜明显变软后,放入酱油继续翻勺(可以加少量水咕嘟一下、利于入味)。

3炒到差不多后,放入少量蚝油和糖,出锅。

小技巧

此菜秘诀就是不要心急,需要持续不断翻炒。


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