花边培根披萨

原料

白面: , 鸡蛋: , 牛奶: , 盐: , 发酵粉: , 西红柿: , 白糖: , 生抽: , 黑胡椒粉: , 盐: , 番茄沙司: , 色拉油: , 火腿肠: , 马苏里那奶酪: , 玉米粒: , 青椒粒: , 洋葱粒: , 培根片:

步骤

1面饼胚:白面,一颗鸡蛋,牛奶,白糖,少许盐,发酵粉,和成面团,温暖处发酵成2倍大

2披萨酱:炒锅放少许油加热,倒入洋葱丁,去皮的西红柿丁翻炒,加入生抽,少许水,盐,少许白糖,黑胡椒粉,番茄沙司,炖成浓汁

3取一块发面团,擀成半厘米厚圆片,用叉子在面饼上扎许多眼

4再取一块面团擀成薄片,裹上火腿肠,切1.5厘米高的段,摆放在饼胚边缘,盖保鲜膜再次发酵30分钟

5接着预热烤箱200度,上下火烤饼胚10分钟取出

6接着在饼胚上抹一层薄披萨酱,撒马苏奶酪碎,放培根片,火腿丁,玉米粒,青椒丁,洋葱丁,少许黑胡椒粉,最上层再撒多多的马苏奶酪碎

7预热烤箱200度,上下火再烤10分钟即可新鲜出炉

小技巧

1.和面发酵做饼胚,一次可以多做几个,每片隔油纸冻冰箱,用时比较方便 2.专业炒披萨酱,还的用披萨草或罗列叶(香料),黑胡椒粉不了缺,现磨的比袋装的味浓 3.马苏里那奶酪拉丝效果好,是做披萨的专用奶酪,但味道淡些,配合奶味浓的车打奶酪一起做披萨会更好吃,其他奶酪也可,只是不拉丝而已


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