花椒一勺 干辣椒20个 新鸭一只 土豆两至三个 姜三大片
1.鸭切块洗净用开水汆一下捞出,放入盐料酒酱油腌渍15分钟 2.土豆切3×3的块 3.油烧至五成热,放入花椒干辣椒和姜片爆香 4.控干鸭肉中多余的水分,将鸭块倒入,如果鸭块不够红可以再加点酱油,鸭肉熟后放入土豆稳火闷烂(加入几滴醋会烂的更快)