原料

毛豆: 150克， 盐: 适量， 虾皮: 40克

步骤

1炒毛豆：锅里放少量油，中火?把毛豆炒熟。炒至皮微微皱起，比较好吃。不知道如何判断熟没熟，拿一个吃吃看。

2虾皮焯水：炒毛豆的同时，烧半锅水，水烧开后，把虾皮倒入，再次烧开后，捞起控水。这样一方面洗了虾皮，比较干净，而且虾皮吃起来不柴。

3混合：把虾皮倒入锅中和毛豆一起炒匀，加少许盐，出锅。