高粉: 450g， 麦麸: 50g， 酵母: 10g， 盐: 7g， 橄榄油: 60g， 水（牛奶）: 240g～250g
1除盐以外的所有材料拌匀后，进行揉面揉至光滑后加入盐。不用达到出膜阶段，第一次室温25度左右发酵1小时，夏天40分即可。然后揉匀分成均等四份，盖上保鲜膜醒面20分钟。整形成长条和模具同长放入法棍模具内，进行二次发酵约40分钟。
2二次发酵前用刀片割好三个口子并撒上高粉。发酵完成，放入预热170度（烤箱温度偏高的度数）烤约35分钟左右。
3烤箱烤好后的法棍即可取出，放凉后放入保鲜袋密封，第二天烤一下。用面包刀斜切成三份（之前相反的方向切）
建议都在二次发酵前均匀切好刀口，发酵好后不宜操作。