干锅虾

原料

虾: 一斤, 料酒: 1勺, 土豆: 1个, 洋葱: 1个, 干辣椒: 个人口味, 花椒: 适量, 蒜: 5瓣, 姜: 2片, 盐: 适量, 大葱: 半根, 郫县豆瓣酱: 一勺, 香菜: 一颗

步骤

1虾处理干净,用料酒,撒盐淹二十分钟以上,中间翻拌几次帮助入味儿

2淹虾的同时准备洋葱土豆,洗净切条(可以加其他任何自己想吃的蔬菜);大葱切段儿,姜切片,蒜切碎,干辣椒洗净

3中火加热油,把淹好的虾用清水洗净,再裹上淀粉放油锅炸至虾变红后再炸一分钟左右,虾炸完之后炸土豆

4国内留下炸虾和蔬菜的油适量,放入洋葱煸炒一分钟,然后放入葱姜花椒干辣椒郫县豆瓣酱,翻拌均匀之后加入炸过的土豆,然后加入虾,拌匀,盐味不够的话加盐。

5出锅之前加入蒜和香菜拌匀就可以了。哇塞!太香了有木有


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