纸杯蛋糕

原料

鸡蛋: 3个, 低粉: 60克, 糖: 50克, 玉米油: 20克, 牛奶: 20克

步骤

1分蛋,蛋黄加入1/3的糖 、牛奶、玉米油搅拌匀; 筛入低粉伴成面糊

2蛋白分两次加糖打发至10成, 提起打蛋器坚直角

31/3的蛋白加入到面糊中上下切拌均匀

4加入剩下的蛋白,切拌均匀, 装入表花袋, 分入小杯装至6、7分满

5烤箱预热10分钟, 180度上下火 烤20分钟

小技巧

蛋液中加入一两勺酸奶做出来的蛋糕口感会很细腻不干 感觉得好,打发蛋白前在蛋白中加一两滴白醋,打发过程分两至三次加入白糖,这样打发的蛋白稳定性更强,不容易消泡


相关菜谱

  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕