疙瘩汤

原料

鸡蛋: 1个, 西红柿: 1个, 面粉: 1/2碗, 盐: 少许, 花椒面: 少许, 紫菜: 一块

步骤

1番茄切丁,鸡蛋打散,面粉分次少量加水,和成小疙瘩,紫菜撕成小块,备用

2起锅做水,水开后下番茄丁,加入盐花椒面调味

3番茄煮一会儿后,下小疙瘩,小疙瘩煮至半透明状,下紫菜,蛋液沿着筷子流入锅中,能够形成较散的蛋花,滚一会后关火。

小技巧

这是微酸口,可以根据自己的口味加醋加油辣子,自助口味


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