宫保鸡丁(酱香版)

原料

鸡肉: , 油炸花生米: , 姜: 5g, 蒜: 10g, 葱: , 干辣椒: , 花椒: , 料酒: , 老抽: , 淀粉: , 黄豆酱: 2勺, 酱汁: , 盐: 1小勺, 鸡精: 少许, 白糖: 1.5大勺, 香油: 几滴, 料酒: 1大勺, 生抽: 1大勺, 醋: 1大勺, 淀粉: 1大勺, 鲜汤(水代替): 一大勺

步骤

1花生米过油炸一下。鸡切成丁。干辣椒、葱切段,葱只用葱白.姜蒜切片。

2鸡肉放入一勺料酒,一勺老抽,一大勺淀粉抓匀,腌至少15分钟。

3做打碗欠,把所有的调料放入调成酱汁.备用

4锅里放入80g油烧热,下鸡丁,翻炒至肉熟后,下干辣椒,花椒,下黄豆酱,炒匀后再放入姜蒜片,炒匀后再放入酱汁,炒均匀,下大葱。最后下花生米翻炒出锅。

5完毕


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