新松大酱: 一勺， 香油: 两勺， 生抽: 两勺， 熟白芝麻: 一把， 蒜: 一瓣， 菠菜: 一把， 黑木耳: 少量， 胡萝卜: 一根， 紫洋葱: 一个， 苦菊: 一颗
1新松大酱。
2黑木耳提前加水泡发好。
3开水中焯水一分钟捞出。
4凉透，去除根部，撕成小朵。
5菠菜去根去黄叶。
6开水中焯水半分钟。
7迅速捞出过几遍冷水，切记不要焯水时间太长。
8紫洋葱切细丝。
9胡萝卜切细丝。
10苦菊洗净摘成小叶，所有配菜准备好备用。
11取一个大碗，放一勺大酱。
12两勺生抽。
13两勺香油。
14蒜切碎放入。
15搅拌均匀。
16调好的酱要稀一些。
17将所有配菜放入大盆，倒入搅拌均匀的酱汁。
18用手抓匀。
19最后撒上一把熟的白芝麻即可。
20清爽好吃的大酱拌杂菜。