深夜食堂-酒蒸蛤蜊

原料

蛤蜊: 1斤, 酒: 60g, 姜: 3-5片, 蒜: 2瓣, 干辣椒: 2-3根, 黄油: 10g, 生抽: 10g, 小葱: 1根

步骤

1蛤蜊泡在水里吐沙,泡半天以上

2锅里倒油,油热以后放姜片、蒜瓣、干辣椒煸香,再倒入蛤蜊,翻炒一下倒入青酒或白酒,盖上锅盖大火煮开2分钟

3煮到蛤蜊全部开口,放入一小块黄油,倒入生抽,翻炒均匀!出锅前撒上葱花即可!用剩下的汤汁泡碗米饭超级满足!


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