猪肝: ， 盐: ， 山奈: ， 花椒: ， 辣椒面: ， 白糖:
1把猪肝洗净晾干表面水分备用。 上述调料下锅小火炒直粗盐变黄有香料香 (将就看，锅里是准备做腊肉的?)
2关火，猪肝下锅裹一层薄薄的盐在裹花椒面辣椒面，洒层白糖。 在簸箕里面腌制一夜
3第二天挂通风处，风干。 煮、蒸都可以
四川这气候10天就可以了