宫保鸡丁

原料

鸡胸肉: 300克, 酒鬼花生米: 一袋, 葱姜蒜: 适量, 糖: 比例2, 醋: 比例2, 生抽: 比例1, 老抽: 比例1, 盐: 比例0.5, 淀粉: 比例0.5

步骤

1鸡肉切丁,用料酒生抽淀粉腌制一会

2大葱切小段

3姜蒜切丁

4花椒,干辣椒切段

5锅内烧热倒入花生油再加入一些猪油,这样更香。油完全热以后倒入干辣椒花椒翻炒至辣椒颜色略糊,倒入葱蒜丁炒香,倒入鸡丁翻炒至断生,加入葱段翻炒两下。然后倒入预先准备好的汁碗(糖,醋,生抽,老抽,盐,淀粉,按照2:2:1:0.5:0.5:0.5的比例),倒入花生米翻炒均匀,收汁后起锅。

6开饭啦,这个菜很下饭的,哈哈哈

小技巧

这道菜很快,切记不要炒太久


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