盐: 适量， 土豆: 1只， 排骨-猪小排骨: 5小块， 大米粉: 适量， 橄榄油: 适量
1土豆从中间剖开，切成小块
2切成块的土豆，加入适量米粉，少许盐拌匀，米粉量，以每颗土豆均匀沾上粉粒为宜。
3将洗净的排骨，沾上盐和米粉拌匀，放置一旁。
4将拌匀的土豆铺在碗下方，小排铺在上方。 入烧开了的蒸锅，蒸一个小时。
1,拌匀后静置一小时，让盐味入食材内。这是去腥的关键步骤。 2,入锅后大火十五分钟后转中小火。