萝卜丝包子

原料

五花肉: 820g, 老抽: 12g, 生抽: 15g, 白萝卜: 820g, 盐: 适量, 油: 50g, 发面团食材:: , 面粉: 700g, 酵母: 5g, 糖: 15g, 水(自己看着放哦):

步骤

1剁肉的时候加上老抽和生抽一起剁成肉泥

2白萝卜切丝放盐腌制30分钟,出水

3等到白萝卜丝出水后,在盆里放冷水,用手捞出萝卜丝挤干水即可

4把剁好的肉和萝卜丝一起放入盆里,把50克油倒在萝卜丝上,再放些盐一起搅拌均匀

5面团发好后取出,再揉一下揉成长条状

6切成剂子,把剂子滚圆用擀面杖擀成中间厚边薄的圆面皮

7放入萝卜丝肉馅包好即可。

8锅里放入冷水,在篦子上用刷子刷上一层油,包好的包子放上面盖上盖子,天冷醒发30分钟(天热醒发15分钟)

9醒发好后,开火等水开了上汽蒸上25分钟关火,焖五分钟后再打开盖子拿出来

小技巧

1.其实不管你做什么菜,都没有什么技巧,比如说盐,生抽,老抽等等都可以按自己的多少来放,也没有什么具体的标准


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