大海虾: ， 啤酒: ， 干红辣椒: ， 姜丝:
1油热放辣椒与姜丝炒香（无需花椒啥的，怕盖过虾的鲜）
2放入大虾，炒至快变色时虾自身会出一些水分，继续翻炒
3直到把虾炒干后也要再继续翻炒一会
4以便把虾里面的水分全逼出来，这样烧好的虾更鲜香，壳与肉也已分离，吃时用牙齿咬开就可以了
5加入啤酒，没过虾为好
6然后根据虾量放盐、白糖、酱油
7大火烧开，中火慢烧
8烧至汤汁发红，浓香四溢时，加少许鸡精即可