钵仔糕3

原料

粘米粉: 120克, 木薯粉: 90克, 水: 200克, 糖: 60克, 水: 200克

步骤

1粉类加200克水混成粉浆。

2糖加200克热水溶化。

3热糖水倒入粉浆中混均匀,模具中放入馅料,倒入粉浆,热水上锅蒸至透明。

4成功!

小技巧

1.粘米粉,木薯粉,水比例约60克:40克:200克,我做了双份,而且本次制作木薯粉另外加多10克。 2.该方子做出来口感偏软糯,粘米粉比例升多的原故,没有(钵仔糕2)的方子Q,水的比例应该减少至180克。 3.(钵仔糕2)的方子应该比较受欢迎。


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