虾饼

原料

虾仁: 适量, 鸡蛋: 1-2个, 地瓜粉: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 姜汁: 适量, 油: 适量, 黑胡椒: 少许, 葱花: 适量

步骤

1虾仁,葱,鸡蛋放入大碗中,加入盐,黑胡椒,料酒,姜汁,把鸡蛋打散,搅拌均匀,加入适量的地瓜粉,顺时针方向搅动起胶。

2平底锅烧热,加油,放入虾糊,以中火将虾饼两面煎至金黄色

3摆盘时,划入番茄酱,点缀薄荷叶


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