吉野家双拼饭

原料

肥牛片: 200g, 洋葱(切丝): 半个, 日本酱油(肥牛汁): 30g, 味淋(肥牛汁): 30g, 糖(肥牛汁): 10g, 姜粉(肥牛汁): 1/4茶匙, 清水(肥牛汁): 300g, 去骨全鸡腿: 1只, 日本酱油(照烧汁): 15g, 味淋(照烧汁): 15g, 白胡椒粉(照烧汁): 1/2茶匙, 蜂蜜(照烧汁): 20g, 盐(照烧汁): 1g, 蒜粉(照烧汁): 1/4茶匙, 姜粉(照烧汁): 1/4茶匙, 清水(照烧汁): 60g, 熟米饭: 2碗, 西兰花(切朵): 适量, 菜花(切朵): 适量, 胡萝卜(切片): 适量

步骤

11、锅里加水、一点点盐和一点点油,烧开后焯西兰花、菜花和胡萝卜,大约2分钟后捞出沥干水分备用。

22、另取一锅注入清水烧开,焯肥牛片,待变色即捞出备用。

33、将肥牛汁倒入一个奶锅中,煮开后放洋葱丝(如果有紫洋葱最好),大约煮3分钟。

44、倒入焯好的肥牛片,小火焖煮20分钟即可。

55、不粘锅里倒少许油,将全鸡腿皮面朝下煎3分钟,翻面再煎3分钟,倒入全部照烧汁,中火煮至汤汁红润浓稠即可,全过程需盖上锅盖以防溅油。

66、将做好的鸡腿肉改刀备用。

77、碗底装米饭,将照烧鸡、肥牛片和蔬菜码放整齐,分别浇上汤汁,即可食用。


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