炸猪排

原料

外脊: 600g, 面粉: 半碗, 蛋: 两只, 面包糠: 一小碗, 油: 适量, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许

步骤

1因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片,可以用刀背拍得松一点

2撒上盐和胡椒轻轻拍打揉搓一下,这些可以上班之前做好,回来下锅炸就好了

3肉片依次粘上淀粉,鸡蛋,面包糠

4肉片依次粘上淀粉,鸡蛋,面包糠

5肉片依次粘上淀粉,鸡蛋,面包糠

6油烧热后下入猪排,小火慢慢炸至金黄

7出锅的猪排色泽很均匀,也很酥脆,可以搭配喜欢的蘸酱,我喜欢猪排酱,也可以搭配番茄酱,甜辣酱,椒盐都不错的


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