【暖秋】香辣小螃蟹

原料

料酒: 15克, 螃蟹: 15只, 姜: 4片, 红椒: 2只, 青椒: 4只, 青蒜: 2棵, 大蒜: 3瓣, 葱: 2棵, 椒盐粉: 10克, 生抽: 少许, 盐: 少许, 油: 适量

步骤

1准备食材如图。

2切圈切段切丝都可以,根据自己平时对配料的习惯来。

3清水冲洗小螃蟹,去腮去心去肠去胃后,淋少许料酒放置备用。

4热锅冷油,待油烧热后下葱姜蒜辣椒等切好的配料,爆香后下小螃蟹翻炒。 炒得差不多八成熟了之后淋上生抽,加椒盐粉,白胡椒粉,盐,继续爆炒。

5全熟后出锅,装盘,可以开动啦~

小技巧

1.油可以稍微多一点点,中途如果炒太干了也可以加一点温水焖,因为小螃蟹本来就肉质鲜嫩,不怕时间太久炒老了,把味道焖进去反而更加可口。 2.虽然是小螃蟹,但是在前期的清洗处理也要耐心细致,毕竟吃到肚子里的,尤其是女性,螃蟹体内的寒凉部位一定要注意处理干净哦。


相关菜谱

  • 《香辣螃蟹》
  • 暖暖香辣虾
  • 暖暖的螃蟹豆腐羹
  • 辣螃蟹
  • 辣炒螃蟹
  • 香肠小螃蟹
  • 麻辣小螃蟹
  • 麻辣小螃蟹
  • 秋冬暖阳粥
  • **香辣甘香螃蟹 (Kam Heong Crab)
  • 香爆螃蟹
  • 香酱螃蟹
  • 爆香螃蟹
  • 酱香螃蟹
  • 香炒螃蟹
  • 酸辣螃蟹汤
  • 香辣蒜蓉秋葵
  • 可爱的小螃蟹
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾