原料

全麦饼干200g，黄油125g，奶油奶酪250g，糖粉90g，吉利丁一片（10g左右），奶油400g

步骤

1、全麦饼干用擀面杖压碎，融化黄油 2、把饼干碎和融化好的黄油混合，放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层。放入冰箱冷藏让它定行 3、奶油奶酪放室温软化，加入90g糖粉隔水加热乳化，搅拌均匀至无颗粒状。关火 4、吉利丁片放冷水中泡软拿起，挤干水分隔水加热至溶解 5、将3与4混合 6、将鲜奶油打发至4成，与5混合。从冰箱中取出蛋糕坯，倒在饼干碎底层上。放入冰箱冷藏数小时即可。

小技巧

蛋糕的裱花我没有用色素，绿色部分是绿茶粉，灰色的则是可可粉。橙色的是用香橙味的QQ糖加水融化做成