温州炒粉干

原料

鸡蛋: 2个, 洋葱: 1个, 香菇: 4朵, 香肠: 2根, 包菜: 4分之一个

步骤

1将粉干用温水泡10分钟以上 若用冷水加长泡的时间

2在粉丝泡的过程中 把配料切成丝儿 平时我喜欢放酱油肉 今天家里没有了所以用香肠代替~

3准备工作做好了,就可以开始做啦。 先将鸡蛋炒散,稍微炒下就可以盛出来放一边先。

4我觉得炒粉干炒好吃最大的秘诀就是用猪油炒!贼香!这是我自己熬制的猪油~

5下猪油融化~我放的大概是图中的2倍。只是拍的时候已经融化一些了。

6先下洋葱炒香

7再下香菇和火腿肠

8接着放入包菜

9包菜炒软后放一点盐 让配料有点味儿

10接着放入刚才泡软的粉丝 加生抽调味 和一点老抽调色

11最后放入刚才准备好的蛋散 翻炒均匀即可出锅!

12出锅。

13再配一碗鱼丸汤。美滋滋。


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