简单步骤轻松搞定韩式芝士排骨

原料

猪状元黑毛猪猪肋骨头: 一包, 马苏里拉芝士碎: 一包(250g), 鸡蛋: 2个, 韩式甜辣酱: 适量, 鸡精: 适量, 糖: 随口味添加, 盐: 少量, 料酒: 2勺, 椒盐粉: 适量, 白胡椒粉: 适量

步骤

1用盐,料酒,椒盐粉和白胡椒粉腌制肋骨

210分钟后包裹上一层鸡蛋液

3烧水至滚热下肋骨焯至半熟

4夹出待用,韩式甜辣酱加少许水,鸡精和糖搅拌成糊状

5调制好的甜辣酱,淋在待用的肋骨上

6用手捏,帮助酱汁入味

7静置30分钟后下油锅煎熟肋排

8加入腌制时剩余的甜辣酱继续煮肋排

9肋排完全煮熟并入味后夹出装盆

10用小火不粘锅融化马苏里拉芝士碎

11至完全融化后用筷子搅匀

12左手用夹子夹住排骨,右手用筷子取芝士缠绕排骨

13完工,趁热开动吧!

小技巧

1.用来按摩入味的甜辣酱可以稍微倒多点,这样煮的时候不至于没有酱可以下锅啦 2.马苏里拉芝士碎一定要小火煎,开始融化时就一直搅动 3.马苏里拉芝士比较容易拉丝,比较好缠绕,且口感棒 4.一定要趁热吃!一定要趁热吃!一定要趁热吃!重要的事情说3遍,不然不用3分钟,芝士就会硬哦!


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