南瓜全麦馒头

原料

南瓜泥: 150克, 全麦细粉: 350克, 酵母: 5克, 奶粉(可以不加): 15-20克, 白糖或红糖: 10-20克, 水或牛奶: 50-60克

步骤

1将所有材料放入面包机后启动自动和面发酵程序,期间注意观察,水的量视面粉的吃水率进行调整

2将发酵好的面团取出分成十个小面团静置15分钟发醒

3将发醒后的小面团揉成型后摆放进蒸锅

4锅内加温水进行二次发酵30分钟

5电蒸锅蒸30–35分钟后熄火,静置三分钟后起锅即可享用

小技巧

  1. 喜欢甜的话可以增加量红糖的量做成红糖馒头 2. 全麦粉的用量可以根据自己的喜好调整

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