菠菜汁华夫饼

原料

低筋面粉: 75克, 鸡蛋: 1个, 玉米淀粉: 20克, 细砂糖: 25克, 泡打粉: 4克, 黄油: 25克, 盐: 1克, 菠菜汁: 50克

步骤

1菠菜叶子洗干净,仅摘取叶子部分添加适量水榨汁,榨好后过滤取50克菠菜汁备用(榨汁机就不用过滤了)

2备好其他材料,黄油先隔热水融化。

3料理盆里打入鸡蛋,倒入细砂糖,用打蛋器打散均匀至糖融化 。

4倒入菠菜汁和香草精搅拌均匀。

5倒入融化后的黄油液体,再搅拌均匀。

6所有粉类(低粉,玉米淀粉,泡打粉,盐)混合过晒后备用。

7粉类倒进液体糊里,搅拌均匀如图。

8开始做华夫饼了,开小火,华夫饼机器涂少量油防沾 ,用刷子把油刷均匀,油不要太多,油多了颜色深也爱糊。

9适量倒入面糊,喜欢四方形的就平铺铺满。我比较喜欢自然形状。

10中小火30秒翻面,可以打开查看,上色了膨胀就换另一面。时间不要太久,久了口感干不好吃。

11煎下一锅的时候,适当让锅降温。继续做完所有华夫饼。

12搭配,水果,淡奶油,酸奶,冰激凌,蜂蜜炼乳,啥啥都行 看你喜欢。

小技巧

华夫饼可以随时打开查看上色,上色就是熟了,即使拿下来,烤久了太干就不好吃了。


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