蒜香烤扇贝

原料

鲜扇贝: 6个, 大蒜: 10瓣, 洋葱: 半个, 姜: 一块, 大葱: 半根, 蒸鱼豉油: 2汤勺, 耗油: 2汤勺, 料酒: 2汤勺, 生抽: 1汤勺, 橄榄油: 少许, 鱼露: 2汤勺

步骤

1新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西,记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝,多洗几遍刷洗干净

2大蒜去皮切末,洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

3将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

4热过中倒入橄榄油,待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香,然后在放入洋葱翻炒

5炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

6把做好的汁到入洗好的扇贝中,烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱,上锅蒸也可)

7出锅后装盘淋上香葱即可


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