#秋季保胃战#鲜虾年糕煲

原料

厄瓜多尔白虾: 12只, 年糕: 适量, 海鲜菇: 适量, 西兰花: 适量, 料酒: 1汤勺, 食用油: 少许, 鲍鱼汁调味料: 少许, 盐: 少许

步骤

1有了#中粮我买网#才会有此菜谱

2有了#中粮我买网#的厄瓜多尔白虾才会有如下操作,这是虾外包装的正反面

3打开虾的外包装,倒出你需要的用量先解冻一下,年糕,西兰花,海鲜菇都准备好

4解冻后的白虾,从后背倒数第二节用牙签挑出虾肠

5依次挑完后,用1汤勺料酒腌制10分钟

6这个时候准备一口小锅,水烧开,放入西兰花焯水后备用(我的西兰花买了有两天了一直忘记吃了,有点黄了)

7准备一口煎锅,将腌制好的虾,热锅冷油放入里面让其变色(明明说好的12只怎么就11只了,生吃了?NO,NO,NO,肯定是遗漏在水池啦?)

8待虾一面变成红色时,翻面,再用锅铲按压虾的头部,使得虾油出来,这样一会汤汁特别鲜美浓郁

9依次按压好所有的虾,连同虾油,虾,一同倒入砂锅里

10加入平齐虾的水,再依次放入年糕,海鲜菇

11加入少许盐,少许鲍鱼汁调味料,用筷子搅拌一下

12盖上砂锅盖子,最小火焖5-8分钟

13打开后,咕咚咕咚冒泡,我已经忍不住了,突然冒出一个小小的邪念?,趁他们都没回来直把这一锅速战速决了? (如果有浮沫,快速的用勺子捞出) 因为之前按压出了虾油,所以汤汁是诱人的红色且浓郁

14再放入事先焯过水的西兰花

15轻轻搅拌稍微再烧1到2分钟,关火

16搬到阳台,艾玛!要滴了~容我擦擦口水再来拍? 虾的多肉鲜美,年糕的软糯,嫩滑的海鲜菇,翠绿的西兰花它们完全融合在一起,我会告诉你们我能一个人吃掉这一锅么? 来!开吃吧! 让它来温暖你的胃,融化你的心吧~

小技巧

1.虾,年糕,海鲜菇你可以任性的放哈,我也想任性的放,可素我的砂锅太小啦,只能放这点量? 2.如果你的砂锅够大,也可以不用煎锅那一步,直接在砂锅里面操作就好。 3.记得千万不要放生抽,蚝油之类的。也别放这个调味粉那个调味的粉的,我们要的就是食材原始的味道,那样虾才能更加的鲜美哦!


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