生番薯饼

原料

红薯: 500克, 糯米粉: 100克, 糖: 100克, 熟澄粉: 50克, 奶粉: 25克可不加, 猪油: 25克, 玉米油: 适量(用来煎饼)

步骤

1番薯去皮洗净切片备用,澄粉用开水烫熟,加入白糖揉至纯滑备用

2将番薯蒸熟,趁热压成茸,加入糯米粉,奶粉,澄粉揉至均匀,加猪肉搓成番薯饼皮

3用模具压出饼柸摆放好

4猛火蒸4至6分钟

5用不粘锅小火煎至两面金黄即可

小技巧

番薯饼皮混合好后需要隔夜冷藏,放久的话直接放冷冻,室温暖化继续下面的步骤,糯米粉用三象牌,澄粉用熊猫牌,


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