烤排骨·不裸烤

原料

肋排: 一条,大概3-400g, 蚝油: 2瓷羹, 糖: 3g, 盐: 约6g, 生抽: 1瓷羹, 花生油: 1瓷羹, 蒜片: 两粒蒜剁蓉, 葱花(带葱头): 少量, 姜片: 3-4片, 熟白芝麻: 少量, 生菜: 2-3片

步骤

1将排骨洗干净,沥干水分或者用厨房纸吸干水分

2将盐,生抽,蚝油,糖,蒜片,花生油,姜片放排骨里,搅拌均匀,然后静置腌制大概半小时,如果时间充裕腌制时间长一些都没关系,一小时左右,这样做出来的排骨会更入味。

3用锡纸把腌制好的排骨密封包起来,烤箱230°预热五分钟,然后把排骨放进烤箱,烤20分钟。

4烤排骨的同时可以用生菜摆盘等上菜喇(生菜洗净晾干水分即可)~如果没有生菜就忽略这一步。

520分钟过后,取出排骨,掀开一边锡纸,相当于掀开盖子,然后可以适当抹上一点蜂蜜,撒上葱花,再送进烤箱调200°烤10分钟。

6烤好后,取出装盘,撒上芝麻即可~

小技巧

部分步骤图片忘拍了,下次补上。 这道即兴的菜,家常煮还是不错的,快手菜。 调味料的量根据自己口味自行调整,种类在即可~


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