番茄牛尾汤

原料

牛尾: 800克, 西红柿: 3个, 洋葱: 1个, 葱: 适量, 番茄酱: 90克, 姜: 适量, 料酒: 适量

步骤

1牛尾洗净放入清水中,浸泡1小时,这步不可以偷懒,冲洗是去不掉血水的,下图就是我洗完,泡过后的水,这样再洗一次,牛尾就很干净啦。

2锅中重新倒入清水放入牛尾,加料酒和姜片,开火,水烧开焯一下,取出沥干。转到最后炖煮的锅里,加足量的开水,一定是开水哦,一次加足,放入葱段姜片香叶,开始慢炖2小时。

3番茄和洋葱切碎,锅子放油烧热,先炒洋葱,洋葱变软后,放入番茄丁炒,一定要炒出红油,多炒几分钟都没事,越烂越好。

4这时炒锅里放3袋番茄酱,继续炒匀关火,我说的是这种0添加番茄酱(做菜调味用的,这样的超市有卖,别的品牌也可以哈),不是那种沾薯条的。

5炒好的番茄料都放入牛尾汤中,加入盐和糖调味,慢炖1小时即可。


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