原料

高筋面粉: 500克， 南瓜泥: 280克， 牛奶: 50克， 鸡蛋: 100克（2只）， 细砂糖: 65克， 盐: 7克， 酵母: 6克， 全脂奶粉: 20克， 奶油奶酪: 40克， 黄油: 45克

步骤

1除黄油外混合好，揉成光滑面团，面筋扩展。注意，南瓜泥是热的，牛奶和奶酪也是热的。

2加入黄油揉到可以拉大片指纹膜的程度

3揉成团进行初发酵，约1h~1.5h。发完后排气，中间发酵30min。

4称重分割，滚圆擀卷，松弛15min，再擀卷入模

5保证湿度温度，末发酵约1.5h~2h，可表面喷水，入预热好的烤箱最下层，180℃40min，完成。

小技巧

液体材料和分量可以自行调整，看面团状态。水分多的话最后烤出来就有点爆炸……