有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了

原料

樱桃番茄: 95g, 虾: 4只, 洋葱: 1/4个, 烤番茄酱: 250g, 橄榄油: 1勺, 盐: 1克, 大蒜: 4瓣, 天使意大利细面: 1份, 鳕鱼: 80g, 三文鱼骨: 半只, 西芹: 30g, 柠檬汁: 少许, 桂皮: 1瓣, 香叶: 1片

步骤

1食材准备中

2首先我们要做的是熬制鱼骨汤,三文鱼骨入锅煎至两面金黄。

3煎好的鱼骨放入汤锅,加入适量的温水,放入香叶和桂皮,小火熬制 45分钟。

4准备好烤番茄酱,详情见https://www.xiachufang.com/recipe/102893674/

5樱桃番茄对半切好备用。

6西芹切碎备用。

7蒜、洋葱切碎备用。

8鳕鱼去骨,虾去掉虾线和虾壳,切成小块滴入少许柠檬汁腌制备用。

9待高汤熬好后开始炒制意面的酱料。首先小火倒油放入蒜和洋葱翻炒出香味。

10锅中加入西芹转中火翻炒。

11再加入樱桃番茄炒软。

12将腌制好的鳕鱼和虾肉加入锅中翻炒变色。

13锅中加入过滤好的高汤、海盐炖2分钟。

14最后加入烤番茄酱和欧芹碎翻拌均匀即可关火。另起一锅煮意面,意面冷水下锅,加入少许橄榄油,煮面的时间根据宝宝年龄来控制火候。

15给宝宝搭配喜欢的水果和蔬菜一起享用,无论是哪个季节,都能让宝宝胃口大开!

16好不好吃?有图有真相?

小技巧

只要是海鲜类的酱料都建议用鱼骨高汤来烹饪,试过之后就能知道菜的鲜美度能提升好几个LEVEL。你大可一次多熬一些,分开冷冻在冰箱中,做菜的时候直接拿来用。 对于番茄酱的制作最好不要偷懒,烤番茄酱也是曾香的一个秘密武器哈。 爆香蒜和洋葱时,如果你不想一不留神就炒出黑焦蒜,一定要用小火!小火! 选择天使意面是因为TA易熟好消化,小月龄的宝宝也可选用宝宝意面,酱料中的食材也可改刀成跟小一些的碎丁,那么请记住烹饪时间也要相应的减少一些。


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