轻优格蛋糕

原料

原味酸奶: 200克, 鸡蛋: 4个, 细砂糖: 70克, 朗姆酒: 2滴(没有也行), 低筋面粉: 50克, 玉米淀粉: 25克

步骤

1200克自制酸奶倒入干净容器中

2蛋黄和蛋清分离

3蛋黄加入酸奶中搅拌均匀,倒入几滴朗姆酒去腥

4低粉和玉米淀粉过筛后加入酸奶蛋液中

5蛋清分三次加入细砂糖,用打蛋机打发至干性发泡,就是有倒三角形形即可

6蛋白和蛋黄混合搅拌后倒入模具,烤盘里加入热水

7入烤箱160度65分钟烘烤

8切块后放入冰箱冷藏四小时口感更佳

9开吃

小技巧

图中有文字


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