原料

高筋粉: 500g， 低筋粉: 500g， 水: 540g， 油: 10g， 披萨厚饼发酵粉（加微信4506788）: 44g

步骤

1面粉称量好后过筛

2用电子称称量好水，披萨厚饼发酵粉，食用油

3面粉倒入搅拌机内再加入披萨厚饼发酵粉，水，油，搅拌10分钟即可，手工揉制时间更长哦！

4搅拌好的面团分割成所需大小，然后再搓团，记得要空气排尽后收口哦！

5披萨要用4厘米的深盘，刷好菜籽油备用。9寸盘刷12克油

6面团擀成饼底放入刷好油的披萨盘。

7披萨盘加盖发酵，最好放在醒发箱内发酵，设定温度35度，湿度65.  如果没有条件可以用烤箱发酵功能。

8发酵到披萨盘的7分高度即可。

9涂抹披萨酱

10放上肉，蔬菜，芝士等就可以进烤箱了。烤箱温度设定上火240，下火240，注意：不同的烤箱温度需要微调。烤制12分钟左右。

11美味披萨出炉喽！你还在等什么还不赶紧动手做起来，心动不如行动。

12披萨可以百变，你也可以放你喜爱的料做出各种风味披萨，这个季节在家就可以吃到自己亲手制作的披萨了。

13如何开一家专做外送的私房披萨店 复制下方链接到浏览器打开 https://zhuanlan.zhihu.com/p/23757067

小技巧

学习披萨的朋友看过来。大家都知道披萨最主要的核心技术是面团，很多朋友开始觉得披萨很简单，但做后发觉面团老出问题，不是发过头了就是发酸，表皮不酥脆，面团塌陷等。现在福利来了，我们隆重推出了披萨发酵粉（分为美式铁盘披萨和意大利薄饼披萨），披萨发酵粉不是单纯的发酵粉，而是混合型的，披萨发酵粉可以改善面团质构，让面团更蓬松柔软，烤制出来的披萨表层更酥脆并带有麦香味。您只需另外添加面粉，水，油，就可以。操作简单，方便快捷。 有什么技术上的问题，请加微信4506788 咨询。