虾仁: 20只左右， 火腿肉: 20克， 香菇: 三个， 胡萝卜: 一个， 茭白: 一个， 鸡蛋: 两个， 葱: 少许
1葱切成葱花 虾先放水烧一下 剥好虾仁 用油煎一下 盛出待用
2胡萝卜、香菇和茭白都切成丁状一起油锅翻炒一下 时间不要长 盛出来待用 鸡蛋拾好下锅炒好用锅铲切碎 盛出来待用
3油锅爆葱花 将米饭下锅 翻炒 沾锅加少许水 炒一会将所有配料都倒一起继续翻炒 至米粒金黄色即可其间手抓盐撒匀翻炒