黄豆芽: 100克， 河鲫鱼: 4小条， 黄酒: 两匙， 姜: 5片， 葱结: 一个， 盐: 少许
1主要原料：黄豆芽，河鲫鱼
2鲫鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分
3豆芽摘去老根，冲洗干净备用
4姜片和葱结塞入鲫鱼内堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻
5锅中放入少许食用油，先将豆芽翻炒至断生
6然后在豆芽中加入足量的开水，大火烧滚后
7放入鲫鱼，待再次煮沸腾之后转中小火，煮7,8分钟即可
8吃前，放入少许的食盐调味即可
1， 发奶的鱼汤最好不用油煎，生滚的营养更好。 2， 煮的时候不放盐，吃前才放，过多的盐分会回奶，所以吃到有咸味就好，不要过度求鲜。