奶香胡萝卜小餐包

原料

高筋面粉(瓦雀公社): 250克, 奶粉: 12克, 胡萝卜蓉(110克胡萝卜加30克水放料理机打成泥): 137克, 奶油奶酪: 30克, 细砂糖: 35克, 盐: 3克, 干酵母: 3克

步骤

1110克胡萝卜去皮切小块,加30克水放料理机打成泥,尽量打细腻些哦,粗了揉面容易断筋。

2除了盐所有材料揉到光滑,加入盐揉到拉开有薄膜。

3滚圆放温暖处进行基础发酵。

4发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

5排气后均分6个,滚圆后松弛15分钟。

6将面团擀开。

7卷起,整成橄榄形。

8三个整成圆形,收口往下排入烤盘。

9入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大。

10入烤箱中下层上下烧烤模式170度20分钟。 火力时间根据你的烤箱调节。

11出炉趁热刷一层牛奶,放烤网晾凉,凉到手温密封保存,尽快食用。

12绵软香甜,空口吃就很赞了。

13也可以夹奶油草莓哦。

小技巧

水量请根据自己实际情况调节。小面包的面团不能太湿粘,也不能太干,面团手感很柔软,像耳垂的软度就对了。


相关菜谱

  • 奶香小餐包
  • 奶香小餐包
  • 无黄油胡萝卜奶香小餐包
  • 胡萝卜小餐包
  • 胡萝卜小餐包
  • 胡萝卜小餐包
  • 奶香迷你小餐包
  • 奶香餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 奶黄小餐包
  • 酥皮奶香小餐包
  • 奶香豆沙椰蓉小餐包
  • 胡萝卜软式小餐包
  • 天然酵母胡萝卜小餐包
  • 胡萝卜小餐包的做法
  • 奶香玉米小餐包的做法
  • 橙香小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 胡萝卜土豆餐包
  • 奶香紫薯餐包
  • 奶黄餐包
  • 奶香小餐包(美善品版)
  • 巨蛋奶黄小餐包