桃胶: 10～15克， 鸡蛋白: 1个， 牛奶: 200克， 细砂糖: 少许， 冰糖: 适量， 香草精: 1滴
1桃胶10～15克浸泡一个晚上，至中间没有硬芯即可；【冬天会要浸泡得久一些，夏天的话7、8个小时就可以了】
2泡发好的桃胶掰成小块（也不要太小，要有点口感）
3入水里煮半到一小时
4熬好的桃胶按自己口味加入适量冰糖调味；【煮的过程中要时不时地搅拌一下，因为煮一会儿桃胶会变得很黏容易巴锅】
5蛋白一个打匀
6加入200克牛奶、少许细砂糖、1滴香草精搅匀
7水开后上锅蒸10分钟即可
8在熬好的桃胶中倒入做好的牛奶蛋白，开吃