(酒酿版)海参炖鸡

原料

酒酿: 3勺, 盐: 适量, 海参: 1只, 鸡肉: 半只, 姜: 适量, 红枣: 5个, 生抽: 少许

步骤

1这次用的是加拿大海参,非常好泡发,即便是在我完全没有泡海参经验的情况下,海参们个个都有巴掌大。但是这个海参有个缺点,就是比一般的辽参味道重一些。

2砂锅加热,下油、姜、鸡肉煎一会。 鸡肉开始整体萎缩的时候,下少许盐、生抽翻炒。 说到这里,我要承认我有个坏毛病,我很喜欢用砂锅和筷子煮菜,其实这道菜用炒锅和铲子做海参炒鸡肉也可以的。 将红枣放进锅里炒,加酒酿。 酒酿长上图那样。

3差不多的时候加海参,因为加拿大海参口感很脆,但是煮久了会有点硬哟。 大火把汁收一收,尝味道。 ok就上菜!

小技巧

海参就是怎么做都可以的生物,水煮、煮粥、凉拌、煮面、蒸鸡我都试过了,我早上吃早餐用海参炒黄瓜了,我妈都觉得我是不是太随意了,哈哈,反正我就是要增强抵抗力,多运动多食疗,加油!


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