五花肉: ， 芽菜: ， 青蒜: ， 干红辣椒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 料酒:
1把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟；捞出后晾凉，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然后切成薄片；将青蒜切成节、姜切成丝备用
2平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉，炒至卷曲状
3放入姜丝、干辣椒炒香
4放入芽菜炒均匀
5放入青蒜和生抽炒均匀即可