锡纸包烤鲈鱼

原料

鲈鱼: 1条(600克), 黑胡椒碎: 少许, 盐: 适量, 葱段: 适量, 蒸鱼豉油: 适量, 蒜泥: 适量, 料酒: 适量, 糖: 适量, 红剁椒: 适量, 芝麻油: 适量

步骤

1鲈鱼洗净沥干水,鱼身打上花刀。

2容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、盐、糖和料酒。

3把所有调味料,都抹在鱼身上(特别是花刀和鱼肚里),抹匀后放置5分钟。

4取一张锡纸,哑光面接触食物,垫上葱段,放上腌好的鲈鱼,锡纸包好。

5预热烤箱,250度上下火,中层烤20分钟,烤时根据鱼的大小略做调整。

6出炉后打开锡纸,撒上红剁椒,淋少许蒸鱼豉油和芝麻油,即可食用。

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